در این روش بهترین متد تولید ماست سنتی اورده شده که هم در خانه وهم در کارگاه های لبنیات سنتی با کمترین قیمت میشود تولید کرد در ضمن بافت ماست بسیار سفت میباشد و اب اندازی نداشته و یه لایه خامه طبیعی شیر روی ماست تشکیل میشود که بسیار عالیست.سود خیلی عاای رو هم براتون ایجاد میکنه